胖頭魚什麼季節好吃

秋末冬初季節吃胖頭魚好。

在立秋之後冬季之初的胖頭魚可是上乘的食材，烹飪之後就是絕對的美味佳餚，可以清蒸、紅燒和水煮。但是，最有名的還要屬魚頭泡餅了，魚頭泡餅是一道傳統名菜，屬於京幫菜。大魚頭鹹鮮微辣、肉質嫩滑、香味濃郁、烙餅酥脆，現烙現吃，蘸湯後更可口。