扁扁的魚魚肉一絲一絲的叫什麼

牙片魚！野生的牙片魚做好以後，魚肉如蟹肉般，一絲一絲的。

牙片魚是比目魚的一種，身體扁，兩隻眼睛都在左側。魚身上面呈灰色，肚子面呈白色。

牙片魚分野生牙片和養殖牙片兩種，怎麼區分呢從以下幾方面辨別：

1、看顏色：野生牙片呈黃灰色，肚子面是乾淨的白色：而養殖的牙片呈黑色肚子面有一塊一塊的黑斑。

2、看體型：野生牙片體型一般比較大，肉比較厚而養殖的體型比較小，肉比較薄。

3、口感：野生的牙片魚做好以後，魚肉如蟹肉般，一絲一絲的，肉質細膩，非常鮮美。養殖牙片口感發面，會有土腥味。