為什麼奶酪加熱不融化

奶酪棒常温會融化嗎

奶酪棒一般是不會融化的，奶酪棒是固體，除非是在超過70℃的情況下會融化，但是常温温度不會這麼高。在炎熱的夏天，奶酪棒也只會裏面有一些水分因為高温受熱而變軟，此時只能常温保存4小時左右，建議放冰箱冷藏，冷凍的話也可以當冰淇淋吃。其他季節的話，奶酪棒常温可以保存2天，不容易化掉。

不是每種奶酪都能融化拉絲的，正宗的披薩要用馬斯卡彭奶酪，這種奶酪很柔軟，加熱後就會融化，分開的時候能拉出很多絲，一般的奶酪是沒這個效果的。