安琪麪包改良劑800和1000的區別

改良劑800和1000的效果沒區別，唯一的區別是800的用途範圍會更窄一些，1000的用途範圍更寬廣一些，可以做一些800不能做的糕點

安琪酵母伴侶改良劑800和1000的在效果是幾乎是一樣的功效，麪包改良劑的特點是可以改善麪包組織酶製劑和乳化劑極佳配伍，能使製作的麪包更柔軟，組織更細膩，增大面包體積，縮短麪包發酵時間，能使麪筋得到充分擴展，更有利於機械化生產麪包。改良劑1000的酵母適用的範為更廣泛一些，可以用於酵母發酵的各類麪糰。