蟹黃豆花熱量高。
低熱量版的蟹黃豆花做法:
用料:鹹雞蛋(鴨蛋)1只,番茄1個,嫩豆花1盒,姜3片,葱1根,太太樂蔬之鮮少許,食用油3克,水小半碗
做法:1.把鹹蛋剝開,蛋清蛋黃分離。將蛋黃壓成泥,蛋清碎成小塊。
2、番茄切十字口,放入熱水中滾燙,去皮,切塊。
3、冷油入熱鍋,加入薑片,炒出香味。
4、將番茄、鹹蛋黃按步驟放入鍋中翻炒。ps.炒番茄時候注意把番茄壓一壓,以利於出汁水。
5、先加入蛋清,炒均勻後,加入小碗水。蓋蓋,燉煮3~5分鐘。
6、加入已切塊、焯水的嫩豆花。按照口味加入蔬之鮮,翻炒均勻。輕輕翻。繼續燉煮3~5分鐘,至湯汁略濃稠。請開中小火以免豆花被衝的太散。(喜歡汁水少的可以多煮一會兒。)燉煮間隙洗葱切葱花。
7、放入容器內,撒葱花。開吃。
蟹黃豆花熱量高嗎
熱量不高,平均一百克的豆花中含有十五大卡的熱量,豆花的熱量不是很高,並且豆花中含有豐富的蛋白質等營養物質,患者在適當進食豆花後不會產生熱量的堆積,還可以補充體內的營養。
蟹黃豆腐是一道漢族特色名菜,屬於京菜。鹹中帶鮮,另具風味。雖説是叫蟹黃豆腐,但實際並沒用用到蟹黃,用的是接近蟹黃口感的鴨蛋來代替的,這道菜爽滑可口,細嫩,色彩明朗,而且營養搭配也相當不錯只用兩樣食材來做菜,製作工藝也是簡單。
全部食材:鮮豆腐,鹹鴨蛋
製作步驟:
豆腐從盒內取出切成小塊
鍋水燒開撒一小勺鹽
小心下入豆腐塊,因為豆腐很嫩所以小心變碎哦
煮至鍋水再次沸騰,不要煮太久以免豆腐煮碎
小心撈出豆腐塊
取3個鹹鴨蛋黃蛋清不用,把蛋黃碾壓至細碎
鍋中倒入適量油
倒入蛋黃碎翻炒,小火翻炒炒出香味
看到蛋黃碎和油溶在一起變成膨脹的泡沫狀就可以倒入豆腐塊了,小心翻炒,或端起鍋把手搖晃搖晃鍋身,使豆腐均勻裹上蛋黃碎
倒入適量水澱粉
同樣小心翻炒,或端起鍋把手搖晃搖晃鍋身,因為鴨蛋黃本身就是鹹的所以連鹽都省去了,當然如果你覺得不夠鹹的話可以適當撒些鹽,但是不要放多哦,豆腐芡汁粘稠掛在豆腐身上時就可以裝盤啦
蟹黃豆花熱量高嗎
熱量約為84大卡每100克食材:鹹雞蛋(鴨蛋)1只
番茄1個
嫩豆花1盒
姜3片
葱1根
太太樂蔬之鮮少許
食用油3克
水小半碗
蟹黃豆花(低熱量版)的做法步驟
第1步.把鹹蛋剝開,蛋清蛋黃分離。將蛋黃壓成泥,蛋清碎成小塊。
第2步.番茄切十字口,放入熱水中滾燙,去皮,切塊。
第3步.冷油入熱鍋,加入薑片,炒出香味。
第4步.將番茄、鹹蛋黃按步驟放入鍋中翻炒。ps.炒番茄時候注意把番茄壓一壓,以利於出汁水。
第5步.先加入蛋清,炒均勻後,加入小半碗水。蓋蓋,燉煮3~5分鐘。
第6步.加入已切塊、焯水的嫩豆花。按照口味加入蔬之鮮,翻炒均勻。輕輕翻。繼續燉煮3~5分鐘,至湯汁略濃稠。請開中小火以免豆花被衝的太散。放入容器內,撒葱花。