1、500卡左右。
2、熊本火山拉麪熱量大約在500卡左右，因為是經過油炸，脂肪含量和熱量都非常高，如果是肥胖者一定要控制攝入。
熊本火山拉麪熱量
一碗熊本火山拉麪大概熱量在500大卡，由於拉麪的熱量有100多卡，因此適當的吃麪條並不會發胖的，其實越勁道的麪條越有營養，因為麪條越有嚼勁，越勁道，含的蛋白質會越高，再加上北方的面由於它的製作工藝會讓麪條的口感更好，還有一天當中吃麪條，最佳的時間是中午，因為中午吃麪條的話，可以讓人具有飽腹的感覺，還可擁有充足的消化時間。
熊本火山拉麪熱量
熱量102大卡
做法步驟
1
先把鹽和麪粉攪拌均勻，再加水和麪，和軟面可以每次倒水多一點（相反和硬麪時水要一點一點添），一邊攪拌一邊倒水把面攪拌成絮狀，留少許水用手抓揉時加入，把麪糰揉光滑，加蓋醒面兩小時（最少也要半小時），醒面過程中不要再去揉麪
2
土豆切小薄丁泡水裏，大了不容易熟，洋葱、西紅柿切丁，肉切小丁，葱薑蒜切片，香菜切碎，料酒、黑醋一勺、花椒麪，鹽適量，那碗西紅柿醬是我提前熬好的，家裏也沒有西餐調料，只有披薩草，所以油炒洋葱變色，加西紅柿、花椒麪、鹽、香葉、披薩草，炒，叫水小火慢熬做成的
3
熱鍋倒少許油，先下肉末炒變色，下葱薑蒜、花椒麪、料酒、醋，再下去過水的土豆丁炒，再下洋葱炒，再下西紅柿炒，加少許水，熬一下，嘗土豆丁，熟了就可以了，關火，加香菜攪拌，留一點裝盤用
4
菜炒好後，案板多撒乾麪粉，取出麪糰，不要再揉麪，先用手整形按扁，擀麪杖輕輕擀兩下，麪皮擀成大概一釐米厚左右
5
切條
6
一拉一甩，如果是一個人拉，一半面乾淨毛巾蓋上，防止面幹皮，案板小，就邊切邊拉
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