鰈魚刺並不多,就是一根扁扁主骨,很軟、算不上刺,牙齒好的年輕人鰈魚的骨頭都可以吃掉。
鰈魚,又名比目魚,它們常常棲息在淺海的沙質海底,主要以捕食小魚蝦為生。它們的身體是扁平的,雙眼同在身體朝上的一側,其朝上的這一側顏色是可根據周圍環境的改變而變化的。