鰨米魚怎麼去皮

1、鰨米魚剪掉嘴巴附近的一個斜口

2、慢慢挑起魚皮，將魚皮扒掉，背部一樣扒掉外皮，剪掉腹部，洗淨的魚放盆內，撒上白胡椒粉、鹽、料酒，醃漬十分鐘3、盤內放幹澱粉，將魚放入，兩面粘裹，放入雞蛋液中，裹滿

4、鍋子燒熱，倒油，將魚放入，炸至兩面金黃即可，吃時可以撒上孜然或者椒鹽食用

鰨米魚怎麼去皮

鰨目魚是屬於海洋魚類的範疇，或者可以説是海鮮的一種，因為肉質的鮮嫩以及較高的營養價值，所以經常受到人們的捕撈，然而鰨目魚的皮卻難以去除，下面就來告訴大家鰨目魚去皮的方法！

1、新鮮的魚從嘴頭上挫幾下就可以向尾巴方向撕。

2、如果撕的時候很費力，或連魚肉都粘下來，説明魚不新鮮，被反覆冷凍過。