冷凍後的鰨目魚怎麼去皮

鰨目魚去皮的做法並不難，最為簡單粗暴的就是，將鰨目魚的邊上劃開，直接用手撕。

一般將凍目魚從冰箱拿出來後，拿起一條魚放在水龍頭下衝半分鐘。

然後把衝的這一面皮剝去，同樣剝另一面，這樣魚肉就不會被魚皮帶下。

而新鮮的魚從嘴頭上挫幾下，就可以向尾巴方向撕。

如果撕的時候很費力，或連魚肉都粘下來，説明魚不新鮮，被反覆冷凍過。