鹹魚茄子出自於廣東,是廣東一道十分有名的菜。鹹魚茄子煲十分的下飯,基本家家户户都會做這道菜,而且這道菜的原材料十分便宜,經濟實惠。
鹹魚茄子算是中國八大菜系中的粵菜系,這道菜的鹹魚口味鹹鮮,茄子吸收了鹹魚的香氣,加上滑軟的口感,入口後保證會讓你回味無窮。