一、準備好需要的鮑魚。
二、用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端,貼着殼與肉之間的縫隙插入,切斷連接就可以完整的取下鮑魚肉。
三、取下後翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了,非常腥。
四、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴,質地很硬,不適合食用。
五、清洗:用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。