臭嘟嘟家常做法

用料：純瘦肉500g，蒸魚豆豉20g，土豆1個，小葱20g，花生油20g，澱粉20g，花椒粉8g，孜然粉8g，料酒10g，大蒜20g，雞精5g。

做法：

1.將土豆和肉切成大小差不多的方塊。將澱粉，蒸魚豆豉，花椒粉，料酒放在一起，拌成糊糊，加入肉塊，醃製15分鐘。

2.將土豆和醃好的肉放到蒸鍋裏蒸，直到土豆變軟，將肉上的澱粉調料等用水洗淨，瀝乾，土豆用刀輕輕拍。

3.將大蒜切幾塊，鍋裏放油，煸炒蒜塊，出香味即可。加入肉塊翻炒，表面有一點點泛黃的時候加入土豆，繼續翻炒。

4.加入孜然粉，雞精，小葱花，翻炒一下立馬關火。