全部倒出,平鋪在太陽下晾曬,或是置於鋪了烘焙紙的烤盤中,送入烤箱稍微烘烤即可恢復乾燥。平時應放入密封的容器內,並放在乾燥的地方保存。
每次用完之後應該注意蓋好蓋子,減少與空氣的接觸。因為椒鹽中含有花椒成分,長期受潮可能導致花椒變質,不可食用。