做魚糕為啥不拋起來

1、玉米澱粉是魚糕成型的關鍵。如果不加，魚糕會變鬆。自己做的時候，玉米澱粉可以適當增減。

2、魚漿不能太稀，否則不會成型。如果覺得有點稀，可以繼續酌情慢慢加一些玉米澱粉和米粉來調節！

3、厚度越厚，蒸的時間越長。你需要根據自己的情況來調整。蒸熟冷卻後，即可脱模切片。你需要稍微冷靜一下。剛蒸完，切片容易攤開。很容易脱模。可以用刀刮一次邊，倒扣很容易脱模。切片的時候，動一動，用刀來回切，不容易散開。