無頭鹹魚是什麼魚

無頭鹹魚是黃線狹鱈。

這種魚的科學名稱為黃線狹鱈（Theragra chalcogramma），由於主要分佈在北太平洋區域，也叫太平洋鱈魚由於它頭大眼大也被稱為大眼鱈魚（Walleyed pollock）在美國也叫阿拉斯加鱈魚在朝鮮也叫明太魚。

黃線狹鱈是世界上產量最豐富的海水魚類，由於是一種對温度敏感的冷水魚，主要分佈於北太平洋區域，以白令海東部密度最高。

因此，黃線狹鱈也是上述海域圍周邊地區最多食用的海鮮種類，尤其是日本、朝鮮，在美國也是前五大海鮮品種之一。