順德粥底配方比例

配方有：香米、珍珠米、陳皮、瑤柱、紅棗

做法：

1、把香米和珍珠米混合，然後清洗兩遍，然後加入花生油撈勻，醃製40分鐘備用。

2、粥桶中一次加入足夠多的清水煮開，然後倒入米、陳皮、瑤柱、紅棗，大火煮 ，先用大火翻滾半個小時，然後再轉小火熬製兩個小時。在熬製粥底的過程中，要用勺子攪拌到鍋底防止粘鍋。

3、熬製到米粒開花，米粒與水融合變的濃稠，這個時候就可以熄火了，最後加入鹽調味即可。