白糖和花生的比例是1:6。主料:花生米300g 輔料:白砂糖50g、澱粉50g
1、準備材料,花生米洗淨晾乾。
2、花生米倒入炒鍋。
3、小火炒至顏色變深,並有噼啪聲時關火盛出。
4、玉米澱粉倒入鍋中。
5、微火炒熟,不要炒過頭。
6、炒鍋裏倒入白糖和清水。
7、小火炒製糖水冒泡粘稠。
8、倒入炒好的花生米,小火翻炒至糖汁黏在花生米上。
9、待糖汁包裹住花生米,邊翻炒邊篩入幹澱粉。
10、炒至花生米裹勻澱粉並顆粒分開,關火晾涼後即酥脆。
11、晾涼後再食用。