在我們這,二三人聚餐,一般點兩個涼菜就行。一盤素拼,一盤葷拼。如果是六人,點四個就行,二素兩葷。八人以上則最少點八個涼菜了。在此基礎上,再點相同數量的小炒和燉菜就可以了。當然,我所説的都是自己人小聚的情況。如果是貴客臨門,那又當別論了。