羊油500克加葱段40、薑片40、八角6克、花椒4、草果4、桂皮6、香葉2、小茴香4、良姜6、陳皮5、丁香3、香果7、肉扣7、草扣6、三奈6、木香7、白芷8、白扣4克、甘草4克、香砂4、紅枝子4賓榔5這些總稱為香料
食材清單 —
羊肉2斤，當歸15克，生薑60克，八角2個，桂皮1條，香葉5片，蒜1整個，蒜苗2條，甘蔗1節，蓮藕1小節，甜玉米2根，馬蹄半斤，黃酒100克，紅棗適量，枸杞適量，鹽適量
— 烹飪步驟 —
1· 羊肉剁塊洗乾淨
2· 冷水加入羊肉和15克生薑煮開
3· 撈入冷水沖洗乾淨備用
4· 甘蔗剁塊（如果買不到甘蔗也可以用白蘿蔔代替）
5· 馬蹄清洗乾淨去皮
6· 玉米剁塊
7· 蓮藕去皮剁塊
8· 蒜苗打結
9· 當歸 桂皮 桂葉 八角 生薑 蒜頭準備好（蒜頭一整顆的）
10· 除了紅棗和枸杞，把所有材料加入高壓鍋加足夠的水
11· 再倒入黃酒蓋上鍋蓋大火壓煮開後調中火壓煮15分鐘即可
12· 起鍋前加入一顆家樂濃湯寶，會使火鍋底湯味足鮮美
13· 配菜可以根據自己喜歡的添加，大冬天吃火鍋去寒最適合不過了～
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