用料：
牛肉200克，水適量，胡椒適量，鹽適量
步驟 1
牛肉已經後切成大片
步驟2
鍋子燒熱~很熱很熱！牛肉有油脂的部分先煎... ...在鍋子底上磨蹭... ...也就是手持牛肉用有油脂的地方擦鍋底。
步驟 3
牛肉一面先躺下。待牛肉靠鍋底的一面開始黏在鍋底上了... ...可以試着輕輕推推...推不動就對了... ...
步驟 4
這時候一手拿着水杯，一手拿好鍋蓋... ...倒入約水到鍋裏，不要澆在牛肉上!...立刻蓋上鍋蓋... ...
步驟 5
等水分幹後開蓋，把牛肉翻面，等20秒... ...盛出，放在一個熱的盤子裏保温10分鐘即可食用
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