廚師一小時能炒多少菜

一般廚師一小時能炒10個菜左右。比普通的要快5倍。一般家常菜，動作比較快的話，一個小時估計能做2-3到菜。像需要燉煮的菜類，比如大盤雞、燒排骨、燉牛羊肉等，從前期準備剁塊、焯水、準備配菜，到翻炒燉熟需要的時間比較長，兩樣菜至少需要兩個小時。

廚師一個小時大概可以炒20個菜左右，有的廚師手腳快的可能會更多，這個是需要看廚師個人手腳快慢情況而定的。20道菜是正常的水平。