不是最好的豬肉,豬最好最貴的應該是豬頸肉
豬腰柳肉和裏脊肉相比,還是豬腰柳肉會更好吃一些,因為裏脊是純瘦肉,帶筋膜製作不好的情況下,就很難咬動,會很柴
豬腰柳肉就是貼近給脊骨的那一條肉,屬於骨邊肉,這種肉富含油脂,很香,製作任何料理時都會非常容易熟透,因此口感會更嫩