辣椒麪、食鹽、白糖、生薑、大蒜、小葱、香菜、洋葱、大葱、八角、桂皮、香葉、花生米、白芝麻、食用油
柳林辣椒油的做法步驟:
步驟1、很多人做辣椒油的時候直接往裏面潑油，這樣是不對的，做出來的辣椒只有香味沒有辣味，而且還會苦，今天分享辣椒油的正確方法，簡單好吃，而且吃火鍋、拌麪、拌涼菜都是特別的香非常實用
步驟2、先準備一些幹辣椒麪，裏面加入食鹽三勺，加食鹽可以保存更長時間，再加少許白糖提鮮，攪拌均勻，讓白糖和食鹽辣椒麪充分融合在一起，再加入少許清水，給辣椒麪稍微打濕一些，這樣熱油潑上去就不會有糊味，一定要少量多次的放，不要一下子放
步驟3、攪拌均勻後轉移到一個大一點的盆中備用。準備點蒜子切片、生薑切絲、大葱切段、半塊洋葱切絲，抖散後放入盤中。再準備一些八角、桂皮、香葉、少許洗乾淨的香葱和香菜
步驟4、提前炒好的花生放入食品袋中，用擀麪杖給它壓碎，不夠碎的可以敲敲碎，把花生碎倒入辣椒中。熱鍋倒多一些的油，把洋葱、大葱、姜蒜，再放入香菜和香葱一起下鍋炸，炸軟後放入準備好的大料，一起熬，熬到微焦
步驟5、熬製微焦後把所有的料都撈出來。辣椒麪上撒上白芝麻增香，再攪拌均勻。然後澆上熬好的熱油，熱油不要一下子倒要輕輕地倒，千萬不要擔心裏面有水，裏面的水遇到熱油澆在上面，瞬間蒸發。做好的辣椒油真的香辣開胃又下飯
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