主料2人份
茄子(紫皮，長)一根
輔料
自制辣椒醬一勺
鹽適量
花生油適量
醬油適量
葱花兒適量
製作方法：1.將長茄子切成條，放入蒸鍋或者電飯煲蒸八分鐘左右。
2、開火，上鍋，倒入適量油熱後，倒入茄子翻炒。
3、在翻炒的過程中用鍋鏟適當按壓茄子條，讓它散爛。
4、加入適量鹽和醬油，辣椒醬，葱花翻炒入味
5、看起來粘稠即可出鍋了
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