小山棗什麼時間紅

立秋前後變紅。

小山棗有南酸棗和北酸棗的區分，成熟的時間都差不多，在每年的立秋前後，越靠北方成熟得越早，而北酸棗越靠南成熟越晚，最晚的可延長到9~10月份。南酸棗在秋天成熟後變紅，南酸棗變黃。

北酸棗成熟變紅

北酸棗以顏色變化為主要的辨別方法，這種酸棗未成熟是青色，快成熟時是白色或透明的，成熟之後是大紅色，顏色差距極大，很好辨別。

南酸棗成熟變黃

南酸棗樹比較高，果實也比較大，未成熟時也是青色，成熟之後變成黃色，快要自然落果時黃兒透明，味道酸中帶甜，不過很柔軟，需要上樹摘，自然落地就會爆漿，無法食用。