不可以代替的
因為用清水無法代替牛奶的味道。麪包中的牛奶是起調味的作用,你把牛奶換成清水,那就沒有牛奶味道了,變成清水面包了。如果自己吃無所謂,但是如果是做麪包生意的,這樣的行為不可取,欺騙消費者吧。牛奶可以增加一定得營養和香度。