轉化糖漿可以做饅頭嗎

可以，轉化糖與材料中的其他材料發生反應，更容易烤出漂亮的咖啡色。並且，轉化糖的保水性很強，製作出的糕點口感更加潤澤。

例如把轉化糖漿放入開水中化成水，倒入麪粉中，攪拌均勻，再加入酵母粉發酵成麪糰，揪成一個又一個的小麪糰，加入蜂蜜反覆揉搓，放入烤箱中，是三成熟拿出刷上蜂蜜再放入其中烤，再刷一層糖漿放入其中烤，最後刷一層蜂蜜放入其中烤吃起來又有糖漿的味道，還有蜂蜜的味道。