牛腰子冷凍貯存方法

1、短時間內可放保險室內保鮮，如果必須放冰箱內冷凍，到了冰箱冷藏也只能放3天左右。

2、也可以將牛腰子洗淨，放在容器裏，均勻的往牛腰子上灑上食用鹽。將牛腰子懸掛，下方放一些燃燒的柴火，這裏需要濃煙，往柴火上適當澆水或者敷土灰，可以快速生出煙，就這樣堅持煙燻一週左右就可以了。

如果冷凍温度在零下18度以下，能保存一年半到兩年的時間。肉類比較容易滋生細菌，在冷凍保存之前，要將其清洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水分，將其放入保鮮袋，抽成真空狀態後再進行保存。

1、牛腎的保存方法冷藏或冷凍。

2、一般的牛腎比較珍貴，富含蛋白質及脂肪，保存時注意防黴、變質、防蟲，乾燥炮製後貯存密閉容器內或真空塑料袋中，放在陰涼乾燥處，定期查看和晾曬，以免黴變、變質、蟲蛀。