蠶蛹冷凍保存方法

1、首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。然後用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室裏面冷凍。

2、如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器裏面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。

蠶蛹冷凍在冰箱裏能存放一個星期左右。值得注意的是如果數量少，需要放到恆温冷庫儲存，温度也是3——8度，可以放到冰箱4度左右冷藏。如果很多將蠶蛹用開水加鹽焯熟後晾涼，再放到冰箱裏速凍起來。