瓠子擦成餡後,最好是用開水焯燙一下,然後把水控幹,再進行冷凍使這種餡不容易變質,而且並不影響口味與營養價值。
另外可以將瓠子瓜用保鮮膜或者是用保鮮袋封好的情況下進行冷凍,這樣也是可以的。基本上不會變質,解凍後可以正常的食用。