螃蟹第二天熱一下還能吃嗎

螃蟹蟹第二天再熱是否能吃應根據具體情況判斷，已經煮熟的螃蟹放於冰箱內密封保存，未發生變質，第二天加熱後可以繼續食用，已經死亡的生蟹於室温存放或冷藏，均易滋生細菌，不建議在第二天加熱食用。

1、煮熟保存：對於已經經過蒸煮後的大閘蟹，如及時放入冰箱低温環境冷藏或冷凍，第二天進行充足的加熱後是能吃的，此時較大程度的延緩了細菌滋生，重複加熱後也能殺死一部分已滋生的細菌，因此是可以正常吃的，但注意不要保存太久。

2、煮熟未保存：對於已經煮熟，但未經過低温保存的大閘蟹第二天再熱也不建議吃，大閘蟹長時間與空氣接觸，易滋生細菌，此時再加熱也無法完全消除細菌，如在夏季還有變質的可能，因此不建議食用。

3、活生蟹保存：如果大閘蟹是活的，還未經過蒸煮，此時如低温保存好，第二天大閘蟹還有活力，再加熱時不受影響，可正常食用

4、死生蟹保存：如果已經死掉的大閘蟹，雖然進行低温保存，但本身大閘蟹死亡時已滋生細菌，不新鮮了，第二天再次加熱時，可能會影響口感，肉質較散，也易導致腹部不適，因此也不建議食用。

食用不新鮮的大閘蟹可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道不適症狀，危害身體健康，建議大閘蟹烹飪熟透後1-2小時內食用，若存放時間較長可能會影響其口感風味。