乾麪皮是指的做好的麪皮,然後再把它曬成乾的,吃的時候要拿水泡一下,然後才能吃這個泡的不好的話它有可能會發硬,而現蒸的麪皮呢,它相對來説比較軟糯一些,口感的也要比干麪皮好很多。所以現蒸的麪皮當然更好吃一些。有機會大家還是應該吃現蒸的麪皮。