小八爪需要去皮嗎

需要。

清洗八爪魚要去皮，八爪魚的皮膚很腥，所以如果要炸的話，必須撕掉黑色的外皮。另外八爪魚的內臟、牙齒都是要去掉的。

1、在水中加入適量的醋和鹼面，然後將八爪魚放入水中，用手擦洗，直到八爪魚表面的粘液被清潔。

2、找到八爪魚的黑牙並將其去除。一些個頭小的八爪魚，有的人會連內臟整個吃掉，這種情況下，請再次用鹽擦拭。

3、打開八爪魚的頭部，或用剪刀剪開，擠壓出所有內臟，然後丟棄八爪魚的所有內臟。頭部還有墨水，可以將醋放入水中以除去眼睛並清潔頭部。

4、去除八爪魚皮並將其從頭上撕下。 最後，再次沖洗八爪魚，然後用清水清洗乾淨。