建寧白蓮有幾種吃法

材料：雞脯肉250克，油50克，雞蛋2只，白蓮子、胡蘿蔔、四季豆、白糖、料酒、鹽、味精、葱姜各適量，澱粉少許。

蓮子雞丁做法：

1、將蓮子用熱水氽熟，雞脯肉切成斜丁，葱薑切片

2、丁放入碗中，加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿

3、將葱姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁，待用

4、炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿蔔丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。