1、選地整地
苦菜喜温暖的氣候，也較耐寒。喜濕，土壤水分充足時，生長良好，葉片脆嫩。乾旱時，則纖維老化，品質差，但水分過多容易造成爛根而致死。苦菜可以種植在肥沃疏鬆、保水保肥力強的土壤中。種植前，每畝施腐熟人糞尿2000千克，深翻20-25釐米，耕耙均勻，做成1.2米的平畦或苗牀，四周開好排水溝。
2、播種方法
以條播為主，播前曬種，可以提高發芽力。播種量為0.5公斤/畝。行距25-30釐米，株距10-15釐米，覆土深度為2-3釐米。播後及時鎮壓，使種子與土壤緊密結合，利於出苗。
3、中耕除草
苦菜幼苗時，雜草生長旺盛，要及時拔除。結合拔草進行中耕，一般需要進行3-4次。第一次中耕可深些，以利於促進根系伸展，以後隨着地下莖匍匐延伸生長，中耕宜淺，避免損傷根莖。
4、施肥管理
等到苦菜苗長到大概5cm的時候進行一次施肥，可以施適量的尿素，然後當苦菜生長到10cm左右的時候，再追肥一次，有利於苦菜的生長。
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