杏鮑菇焯水後放冰箱隔夜能吃嗎

能吃的。相當於是用水煮熟了，它完全可以存放。第二天在拿出來加工炒制就可以啦。味道還是很鮮的，如果有時間和精力可以直接炒制了，口感和味道能保持得更好的。

它屬於菇類，一般都不容易存放，特別是生的，存防一兩天就有很多水汽啦，容易爛。

杏鮑菇焯水之後雖然有些熟，但是隔夜之後很容易產生細菌，最好是不要吃的，不止是杏鮑菇，隔夜的飯菜都最好不要再吃了，因為飯菜煮熟之後，當隔夜或者放置時間過長，在細菌的分解作用下，食物中的硝酸鹽會轉化亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是致癌物，所以放隔夜的杏鮑菇和其他食物，都最好不要吃了，為了避免浪費，每次做菜時，一定要控制用量，可以吃完不浪費。

杏鮑菇沒有吃完的話就不要吃了，焯水之後雖然有些熟但是隔夜之後很容易產生細菌吃了不好。如果是生的杏鮑菇可以放冰箱裏冷藏保存隔天還可以吃，也不能保存太久，杏鮑菇做菜的時候一定要炒熟煮熟透，菌類的東西都要煮熟，吃生的容易中毒。