牛中肋肉怎麼燉比較嫩

原料：牛肋條肉、姜、幹辣椒節、香菜、香葱、鹽。

做法步驟：

第1步、牛肋條改刀小塊，焯水後備用。

第2步、高壓鍋放入一塊姜，少許幹辣椒節。

第3步、倒入牛肉，加入適量清水，因為是高壓鍋直接壓，所以我就加的涼水，這不油沫遇冷水迅速就結花了嘛，高壓鍋上汽後壓20到25分鐘左右。

第4步、出鍋後，再放葱花香菜和鹽調節即可。