鐵板中除了含有鐵元素，肯定含有碳元素，因為碳元素決定鋼鐵的品質。含碳量很少的是熟鐵，質軟用途不大。含碳量高的是生鐵，適用於鑄造。只有含有一定量的碳，才是具有各種性能的鋼鐵。另外，就是鐵板，裏面含有的元素有錳、鎳、鉻等，這有些是冶煉時無法除掉且能改變鐵的性能。
按化學成份可將鋼分為碳素鋼和合金鋼。碳素鋼根據含碳量分為低碳鋼、中碳鋼和高碳鋼。合金鋼根據合金元素含量分為低合金鋼、中合金鋼和高合金鋼。
鋼的質量是以硫、磷來劃分的，根據硫、磷的含量可將鋼普通質量鋼，優質鋼，高級優質鋼和特級優質鋼
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