粘蓋牛肝菌怎麼做好吃

主料：粘蓋牛肝菌1000 克

調料：花椒粒8粒、幹辣椒2個、精鹽1小勺、醬油1勺、花椒油1小勺、花生油適量

粘蓋牛肝菌好吃的做法

1、將牛肝菌削去泥土洗乾淨，切厚片，放入盆內用精鹽醃20分鐘，幹辣椒切為小段

2、鍋內放油，燒至油抽青煙時，將牛肝菌放入炸於水氣但不能焦，撈出瀝油

3、鍋內留少量底油，放入花椒粒炸焦，撈起不用。然後放入幹椒段炸呈深紅色，再放入牛肝菌炸拌均勻，起鍋倒入盆內，倒入醬油拌勻後，用蓋蓋好，使牛肝菌逐漸回軟，盛入盤肉淋上花椒油即成

1、需用材料：牛肝菌100克，烏雞300克，清水1000克，姜10克

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、將牛肝菌和烏雞斬塊氽水，準備薑切片以待用。

3、將淨鍋上火，依次放入清水、薑片、烏雞、牛肝茵，用大火燒開後，再轉小火燉，用45分鐘調味即成。