因為大部分都是殘魚製做而成的,再就是使用一些比較小的刀魚做成的,這樣的刀魚段比較窄,所以説一般的刀魚段都比刀魚便宜。刀魚不僅好吃營養價值更是非常的豐富,是深受人們喜愛的海產品,適當的多吃點刀魚特別有利於我們身體的健康。