怎樣清洗金龜子

第一步：清洗金龜子，將金龜子放在水龍頭底下衝洗乾淨，去掉身上的污泥。

第二步：加入適量鹽，適量水，將金龜子浸泡二十分鐘，味道會更鮮美。

第三步：把鍋置火上，倒入油燒至五成熱。

第四步：將控幹水的金龜子，放入油中，要不停的來回翻炒均勻。

第五步：小火煎炸至金黃色，放入鹽、味精、雞精、糖、五香粉、快速翻炒均勻，撈出控油。

第六步：裝盤，喜歡吃香菜的可以撒上香菜，好吃的煎炸金龜子就出鍋了。