很多地方都有,屬大眾菜,主要做法,準備好豆腐和剝好皮的蠶豆,豆腐切薄片,熱油鍋,把豆腐放下去兩面煎成金黃色盛出來備用,另外起鍋,倒入蠶豆下去煸炒一下,加入一小碗水把蠶豆稍微煮一下,倒入煎好的豆腐,加鹽,生抽,蠔油,煮到水乾裝盤即可。