1.興國灰鵝
興國灰鵝，其羽毛呈灰色.原產興國而得名。初生時，仔鵝嘴尖有一點黃豆般大的黃白斑，腳青色。成年鵝青嘴，黃腳，背呈灰色，胸腹為灰白色，背翅羽毛形成波紋。公鵝額前有一明顯肉瘤，似頭戴一頂小帽。母鵝腹部有明顯腹褶。興國灰鵝不僅體型優美，風姿誘人，而且肉質細嫩，骨脆皮白，味道鮮美，營養價值高，含有獨特的蛋白酶……
2.興國紅鯉
興國紅鯉.產於江西省興國縣，與婺源縣的荷包紅鯉和萬安縣的玻璃紅鯉一起並稱“江西三紅”。興國紅鯉具有背寬肉厚、肉質鮮嫩、生長快、食性廣和抗病性強等優點，其經濟價值較高，既可食用、也有觀賞價值。同時，興國紅鯉還是重要的雜交親本，雜交親和力強，容易與其他鯉魚或鯽魚雜交，0大多具有明顯的0優勢，如豐鯉(興國……
3.興國倒蒸紅薯幹
興國倒蒸紅薯幹是江西贛州興國縣的特產。 紅薯幹顯透明狀，香甜有韌性，營養豐富，經久耐存。製作方法是：選紅芯紅薯去皮，切成塊狀，在水中煮半熟，撈起，經日頭曬乾，放入甑內蒸透，再曬乾。然後，復倒入甑內再蒸。此時，出甑的紅薯幹似瑪瑙翡翠，晶瑩透亮，使人饞涎欲滴。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克……
4.興國油茶
興國該縣油茶品種較多，油茶山面積佔山地面積的６７％，人平油茶３．９畝，人平油茶產業收入２８０元。在油茶主產區的均村、茶園等鄉鎮，油茶已成為當地的主導產業，成為農民增收的主要途徑。按成熟季節分有秋分子、寒露子、二水桃、霜降子４個品種，其中“二水桃”被列入全省推廣的優良品種。據有關史料記載，興國栽培油茶……
5.四星望月
天下第一菜：四星望月做法簡單，先將鮮魚肉切成薄片，拌好油鹽料酒，芋片先入鍋蒸熟，再鋪上魚片，澆上一層生薑、辣椒、芝麻擂成的糊汁，蓋好蒸透，和竹透一起上桌。籠蓋一揭，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻而來，令人口舌生津，食慾大開。歷史典故毛澤東一生嗜辣，愛吃紅燒肉的生活習慣，人人知曉。但毛主席親自命名一道菜為……
6.客家芋子餃
一般餃子大都用麪粉做皮包成的，而在我家鄉卻是用芋子加適量番薯粉做餃子皮包成的一種餃子。芋子和番薯那是家鄉的主要雜糧，正如農諺所言：“番薯芋子半年糧”。在我們客家地區芋子被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，又可當糧食。因此，幾乎家家户户都有種植，每至秋季，家家户户的地窖、房角都堆滿那紅姣姣的地瓜和黑……
7.客家糯米酒
贛南客家糯米酒，俗稱黃酒。黃燦燦的顏色，迷迷的馨香，甜甜的醇味，多誘人喲! 客家人家家户户都會做糯米酒，糯米煮熟後，拌上酒藥，裝進大缸裏，蓋住缸口，發酵四五天就可以生酒。將生酒裝入酒罈，用泥巴封緊壇口，在酒罈周圍燃起炭火，文火燜三四個鐘頭，揭開酒罈蓋，一罈黃燦燦、香氣誘人的糯米酒就做好了。客家糯米酒……
8.興國九山生薑
興國九山生薑馳名古今，據《新唐書》中《元和郡縣誌》記載：九山生薑被唐朝列為虔州（今贛州市）貢品。而今，九山生薑仍享有盛名，遠銷東南亞國家和港澳地區，它具有表皮金黃、色澤鮮豔、肉質肥嫩、粗壯無筋、甜辣適口、入菜不鎪、易於存窖等特點，故有“甜香辛辣九山姜，賽過遠近十八鄉，嫩如冬筍甜似藕，一家炒菜滿村香"。
9.興國甜橙
興國甜橙具有果大質優，出汁率高、籽少，風味濃郁，耐儲運，適應性、抗逆性強，穩產高產等特點，其綜合性狀達到國內同類品種領先水平，是優良的鮮食、制汁兼優型品種、江西柑桔榨汁生產線的優質原料，是江西省橙類地方優良品種之一。
10.興國魚絲
興國魚絲，以鮮草魚的細嫩肉質和優質薯粉為原料，經傳統工藝與現代技術相結合精製而成，其風味獨特、色香味美、爽滑不膩、柔韌適口、富含人體所需的多種氨基酸且具有含高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，是其它肉類食品不可替代的高級營養食品，是純天然的綠色食品，是江西地方名優特產。興國魚絲有個別名——“與你相思”。
興國特產有興國灰鵝 興國紅鯉。
興國灰鵝，其羽毛呈灰色.原產興國而得名。 初生時，仔鵝嘴尖有一點黃豆般大的黃白斑，腳青色。 成年鵝青嘴，黃腳，背呈灰色，胸腹為灰白色，背翅羽毛形成波紋。 公鵝額前有一明顯肉瘤，似頭戴一頂小帽。 母鵝腹部有明顯腹褶。 興國灰鵝不僅體型優美，風姿誘人，而且肉質細嫩，骨脆皮白，味道鮮美，營養價值高，含有獨特的蛋白酶……
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