芝士為什麼加熱成水了

芝士是牛奶的再加工產品，裏面本來就含有一定水份的。芝士本身的柔軟度就是靠水分維持，加熱過度會導致芝士裏面水油分離，當然會出水了。

1、微波爐預熱之後，把芝士放入微波爐中，開大火一分鐘左右的時間即可。

2、也可以將芝士放入碗或者是非塑料的容器中，然後將鍋中倒入水，慢慢的等水煮沸，當芝士開始融化時，用打蛋器或者是筷子快速攪拌芝士，當芝士融化成液體時關火即可。