曬醬豆用玻璃蓋好和紗布蓋好

用紗布蓋上好，老一輩人都是這樣做的，這樣醬缸是透氣的，幾年的醬豆會發酵的快，也發酵的好。

但是用紗布還得防雨，要用繩子繫好，不要進去雨水，進了雨水大醬就有可能臭了，味道就不好了。還要防止蒼蠅進去，否則就有可能生蛆，就白搭了，不能吃了。

用多層紗布蓋比玻璃效果好！因紗布透氣！有利於水分蒸發曬得醬顏色紅丶比蓋玻璃時間短而且口感比較好！這是我的經驗！自己作的醬乾淨衞生丶不加防腐劑吃着放心！經濟實會丶很有成就感！自家吃不完送給鄰居、朋友都很喜歡何樂而不為！