可以吃。豆腐菜是人們的俗稱,學名叫落葵,是一種草本植物,豆腐菜的葉子,葉汁還有果實都可以食用,在以前糧食匱乏的時候,農村的人們就用豆腐菜來充飢。
現在雖然不吃了,但豆腐菜依舊是很有營養價值的蔬菜。
豆腐菜首先可以作為家裏庭院中的觀賞植物,莖葉呈紫紅色,果實是一粒粒紫色的小球,很是可愛。
豆腐菜中的葉子含有豐富的維生素和鈣、鐵等金屬元素,而果實可以用作對身體沒有危害的天然食品着色劑。
豆腐菜吃起來的口感是非常好的,鮮嫩爽滑,香味四溢,還非常清爽Q彈,用來涼拌、炒菜、煮湯和做麪條都是很好的,尤其夏天的時候吃涼拌豆腐菜,能夠有效的激發食慾,爽口清涼。
豆腐菜還具有很高的藥用價值,豆腐菜能夠促進消化、消炎清熱、利尿通便,可以預防和緩解便祕的症狀,豆腐菜還具有很好的降低膽固醇的功效。
豆腐菜的花汁可以清熱解毒,還能舒緩鎮靜皮膚,止疼止血,如果大家長了痘痘,把豆腐菜的花汁擠出來浮在痘痘處,可以很快消炎,痘痘也能很快消失。
豆腐菜中也含有很高的蛋白質含量,可以説全身上下都是寶