阿膠膏怎樣熬製效果最好

阿膠打碎，粉末備好。將打碎的阿膠粉倒入無油無水的不沾鍋內，倒入黃酒，浸泡48小時左右。紅棗去核，核桃仁切碎，備用。

浸泡好阿膠粉後，直接開大火煮沸，轉小火繼續熬製，最好用勺子不停地順時針攪拌。

待熬製稍粘稠時，倒入冰糖，繼續順時針攪拌，至冰糖完全融化。

熬至粘稠後，依次加入核桃仁、紅棗、枸杞、桂圓肉、蔓越莓幹、黑芝麻。

加入的時候需要小火併不停翻炒均勻。食材全部倒入鍋內後關火，翻炒均勻幾下，備用。

將翻炒均勻的阿膠糕倒入阿膠糕定型模具中，蓋上硅油紙，壓實。

待阿膠糕涼透後，就可以切片食用了。