什麼樣算菜窖

菜窖是冬天時人們為儲藏過冬吃的菜所構築的儲菜空間。在中原地區，天氣不算很太冷。在地上挖一個坑。上面蓋上秸稈和草，然後把菜放進去，就是菜窖。

東北地區冰天雪地，人們大量儲藏青菜，挖個地窨子，砌上燒火的煙道，蓋成棚子，這樣的菜窖有時還要燒火加温。

菜窖就是農村秋收季節好多農產品收上下以後，如:山芋、芋頭、白菜、羅卜之類的，吃一時也吃不完，於是就在院子內挖個大坑，將這些農產品放進坑內，坑上弄個有孔的蓋住，然後將土填好，沿着孔做個出氣孔，這樣菜窖就弄好了，農鄉品在菜窖裏也能渡過冬天，凍不壞了，留着明天來年春天青黃不接時吃。