好處：脱脂牛奶中的脂肪和能量減少，脱脂牛奶中保留了牛奶原有的各種維生素以及礦物質，可幫助補充身體所需的各種營養。
缺壞處：脱脂牛奶因為脂肪含量較低，所以口感不佳，影響飲用體驗，另外脱脂牛奶相較於全脂牛奶的維生素含量較少，不能足夠的補充身體所需的營養。
脱脂奶是把牛奶中的脂肪過濾掉了，一般有減肥需求的人羣喜歡飲用脱脂奶。脱脂牛奶也沒什麼壞處，無論脱脂與不脱脂牛奶，每天保證飲用250-500ML的牛奶，營養價值會更好。
優點 ：脱脂牛奶的熱量、脂肪含量、膽 固醇含量均明顯低於全脂牛奶。
缺點 ：脱脂牛奶的口感不如全脂牛奶，同時飽腹感較差。牛奶中的脂溶性物質（維生素A、D、E、K）會在脱脂過程中有損失，牛奶脂肪中對健康有好處的共軛亞油酸（有一定抗癌作用）也會流失。脱脂牛奶還缺少對神經系統發育有益的磷脂成分，如DHA等
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