下雨天黃花菜曬不幹怎麼辦

黃花菜總是曬不幹有可能是因為它的水分含量較高、晾曬的過程中沒有翻動等原因導致的。晾曬方法：將竹蓆或曬盤架到離地面約30-60釐米的架子上，再將處理過的黃花菜攤放在上面，將其均勻攤放，厚度以2-3釐米為宜每隔2-3小時翻動1次，白天曝曬，晚上收起（注意覆蓋防潮），大約經過2-3天左右即可曬乾。

雨天的黃花菜只有用電火烤唄。

烘乾房進行烘乾或者太陽底下晾曬。

將剛摘的黃花置於陰涼，通風處鋪一薄層，可以緩解其變質速度。

雨天的黃花菜可以用烤房來烘乾。

下雨天黃花菜淋雨容易變質，只好採用烘乾的辦法處理，黃花菜在清理乾淨後焯水，再進行烘乾製成菜乾。如果沒有烘乾條件，可以在清理乾淨後先放冰箱冷藏保存，在天晴後再曬乾長時間保存，冷藏的黃花菜最多保存一個星期，長時間可採用冷凍方式保存。

被雨水淋濕的黃花菜一定要在最短時間內及時處理，挑選出不良品分開處理，避免影響黃花菜的質量，如果是大雨淋濕的，一定要用自來水洗乾淨哦！有太陽就直接曬乾，如果沒有太陽，那就用烘乾機烘乾。